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sola og planta ハーバリストの作業小屋

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カテゴリ：ハーブフード( 34 )

カレンジのジャムづくり

2020年 07月 26日

カレンジのジャムを今年も作りました。祖母、母、私と、3代目です(笑)これを作らないと、誰かに怒られそうな気持になります(笑)今年は早い段階から、実が赤くな...

バラとエルダーフラワーのゼリー

2020年 07月 19日

ハーブコーディアルを活用してのゼリー作りは超簡単です。コーディアルを適当な甘さにお水で割って、少し温めて、ゼラチンを入れ、冷蔵庫に入れて固めるだけです。シ...

シャルルドミルのコーディアル

2020年 07月 14日

連日のハーブ仕事で忙しいです(笑)エルダーフラワーも、バラも、今年はものすごく咲いてくれて、大喜びなのですが、いかんせん、お天気が悪いです（泣）まったく乾...

バラとリンゴのコンフィチュール

2020年 07月 13日

昨年、moricoさんが我が家のシャルルドミルで、とっても美味しくて、可愛いローズのコンフィチュールを作ってくれました。その時、リンゴを入れて炊いていたの...

エルダーフラワーのコーディアル

2020年 07月 10日

エルダーフラワーのコーディアルを作りました。ペリエで割って飲むのが好きです。雨降り続きで、ハーブの収穫が思うようにいきません（涙）それでも、雨の中、せっせ...

シャルルドミルのシロップ

2020年 07月 05日

雨降り続きで、収穫、乾燥作業が全くできません（涙）ちょっと晴れの日があっても、せめて2，3日晴れが続いてくれないと、花びらが乾かないのでドライにはできにく...

マルメロのコンポート

2019年 11月 17日

マルメロの季節になりました。我が家では毎年、マルメロのコンポートを作ります。喉に良いのですよね。昨年までは母が作っていましたが、今年はその仕事を引き継ぎ、...

リンゴとハイビスカスのジャム

2019年 11月 10日

親戚が昔ながらの酸っぱいリンゴを見つけたそうで、我が家にもお裾分けを頂きました。ちょうど、ブログを見て下さっている横浜のＫさんからもご自宅の立派なレモンを...

ジンジャーパワー

2019年 10月 23日

ここ最近、どうも喉の調子が良くないです。喉が痛い。という時は対外、風邪の前触れなのですが、そう思ってハーブティーを飲んでも気のせいだった。という感じになり...

リンゴのゼリー

2019年 10月 17日

先日煮たリンゴのシロップにレモン果汁と、ハチミツを更に加えて、ゼリーも作りました。あんまり甘くしないで、どうかな？適当に作ったので。。。大丈夫かな？いつも...

ソカタ

2019年 10月 13日

ファンタにエルダーフラワー味が登場。自販機にしか売っていなそうです。エルダーフラワーと聞きますと、体験せずにはいられません。エルダーフラワー？？？という感...

りんごのコンポート

2019年 10月 06日

おリンゴを頂きましたので、また今年もコンポートを作りました。こういう時、あーレモンがない。買ってこなくては。と思って、作りたいタイミングで作れないのですが...

夏のドリンク

2019年 08月 15日

暑いのか？寒いのか？何だかよく分からない毎日が続いていますが、水分補給は欠かさずにやっております。麦茶、スポーツドリンク、もちろんハーブティーも、様々飲ん...

レッドカラントのジュース

2019年 08月 14日

ジャムの応用。レッドカラントのジャムを毎年作るのですが、パンにジャムをたっぷり塗って食べる機会は少ないです。基本的には無糖ヨーグルトにソース代わりにちょい...

カレンジ（レッドカラント）のジャム作り

2019年 07月 25日

カレンジの季節がやってきました。レッドカラントの事を函館ではカリンズと言う人が多く、我が家では　なぜか大昔からカレンジ。と呼んでいます。函館の気候に合って...

ジューンベリーの活用

2019年 07月 21日

先日、みんなで収穫しましたジューンベリーは各自がそれぞれ楽しんでくれたようです。ジャムにしたり、ジューンベリーのマフィンを作ったり、パウンドケーキにしたり...

お休みの日のサラダ

2019年 07月 11日

レタス、現在はかなりの大きさで、1枚でもスゴイ食べごたえがあります。成長の早いシンプソンはそろそろ薹（トウ）がたちそうになってきまして、せっせと消費中です...

シャルルドミルとリンゴのコンフィチュール

2019年 07月 09日

薬用バラのシャルルドミル。今年はたくさんお花が咲いています。ただ、お天気が。。。曇りがちで、収穫しにくいです。晴れ間を見ながら収穫。1株からこんなに。後は...

エルダーフラワーのコーディアル

2019年 06月 28日

エルダーフラワー、今年はたくさんの蕾がつきました。一斉には咲きませんので、何回かに分けて収穫する予定です。お天気の日に1回目を収穫。青臭いエルダーの香り。...

レタスの収穫

2019年 06月 06日

レタス苗を植えられたお客様、いかがですか？大分大きくなってきましたでしょうか？皆様から、食べてます。というお言葉を頂きます（笑）どうもありがとうございます...

ハーブのお仕事とお庭の植物について

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