マルメロのコンポート

マルメロの季節になりました。

我が家では毎年、マルメロのコンポートを作ります。

喉に良いのですよね。

昨年までは母が作っていましたが、今年はその仕事を引き継ぎ、父と私が。

カレンジのジャムは何度かチェックを受けておりましたので、

大体作り方としてはＯＫをもらっているのですが、

マルメロのコンポートに関しては一切聞いていませんでしたので、

父の話と、想像力で作りました(笑)

なるべく基本に忠実に作ろうと思ってはいたのですが、

結局自己流になってしまいました。

私は甘すぎなくて、少し硬めが好きなので。。。

大量にできました(笑)

マルメロは煮る前は超硬い果物で、切るだけでも結構大変ですが、

案外早く火が通ります。

函館近郊の北斗市の名産で、秋になるとたくさん出回ります。

我が家では大きめに切って、シロップ漬けにして冷蔵庫に常備。

良い感じの歯ごたえもあり、食後のデザートにぴったりなんです。

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