シャルルドミルとリンゴのコンフィチュール

薬用バラのシャルルドミル。

今年はたくさんお花が咲いています。

ただ、お天気が。。。

曇りがちで、収穫しにくいです。

晴れ間を見ながら収穫。

1株からこんなに。

後は雨に大分やられました（涙）

6月下旬から、7月中旬にかけてはとにかく快晴が続いて欲しい。。。

心からの願いです。。。

丁度、大量に収穫した日、乾燥作業を終えてホッとしている時に、

moricoさんが店に立ち寄って下さいましたので、

嬉しくなって、いくつかのシャルルドミルをお裾分けしましたら。。。

100倍ステキな物になって返ってきました。

リンゴとローズのコンフィチュール。

シャルルドミルを購入されるお客様は「バラジャムを作りたい。」と、

ほとんどの方がおっしゃいます。

実は私、バラジャムはあんまり好きではありません（汗）

シャルルドミルは香りは素晴らしいですし、色もすごく良いのですが、

花びらだけですと、食感も頼りないですし、味も特徴がないので、

単独でジャムにすると、イマイチ良さを感じないので。

（あくまでも私個人の感覚ですスミマセン）

紅茶にバラジャムを加えて、香りを楽しむ。というのは優雅で素敵とは思いますが。。。

収穫したバラのほとんどをチンキやハーブティー用に乾燥させて、

一部はバラのソースを作ったり、ゼリーにしたりしていました。

流石、moricoさん、りんごと合わせてジャムにすることで、食感や、味の

物足りなさをカバーして、バラのキレイな色と香りを引き出して、

ステキなジャムになってしまっています。

うっとりな可愛さです。

可愛さだけでなく、味も最高です。

程よい甘さ、バラの香りを邪魔しないリンゴの風味と、食感、

ピンクの色合いもよく、シャルルドミルの良さをとっても引き出してくれています。

無糖のヨーグルトに合わせてみましたが、ピッタリでした。

残念なのは売り物ではない事です（涙）

出来るなら、庭中のシャルルドミルを無料でmoricoさんに提供して、このジャムを作ってもらいたい。

と思ったのですが、やんわり断られました（笑）

いつか、そういう気持ちになってくれたらなー。

貴重なひと瓶、これからは丁寧に食べていこうと思っています。

moricoさん 、ステキなお返し、どうもありがとうございます。

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