サンマルツァーノトマト

忘れた頃にサンマルツァーノトマト。

やはり、7月の日照不足が災いし、初めは全然実が付きませんでした。

2，3個赤くなって、やれやれ今年はコレだけか。。。と思っていましたが、

今頃、ゴロゴロっとなっていました（笑）

調理用トマトです。

ハーブ教室の生徒さんが「ホールトマトの缶詰のトマトだ」とおっしゃっていましたが、

そうです（笑）

ゼリー質が少なくて、一斉になって、一斉に収穫できるのが特徴です。

日本の種苗メーカーでも調理用トマトは色々作ってくれているのですが、

やはり、調理用トマトはサンマルツァーノに限ります。

スペインでは調理用トマトは　いつも房になって売られていました。

初めは私も知らないで、生食だと思って食べて、酸っぱいトマトだなー。

と思いましたが、後から、これでトマトソースを作ることを知りました。

これで、今年はトマトソースをたくさん作って、冷凍しておくつもりです。

同じく調理用トマトのシシリアンルージュも、今年はすでに5袋くらいストックしています。

先日の停電の影響か、氷が随分ついてしまいました。

コーン炒めに加えたら、盛大に水分が跳ね上がって、恐怖でした（笑）

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